Nghệ đen hay nga truật, bồng nga truật, ngải tím, tam nại là cây thân thảo thuộc họ Gừng. Đây là loài bản địa của Ấn Độ và Indonesia
I. Nguồn gốc nghệ đen
Nghệ đen hay nga truật, bồng nga truật, ngải tím, tam nại là cây thân thảo thuộc họ Gừng. Đây là loài bản địa của Ấn Độ và Indonesia. Nghệ đen được người Arab đưa đến châu Âu từ khoảng thế kỉ thứ 6, nhưng ít được người phương Tây sử dụng làm gia vị. Đôi khi họ dùng nghệ đen để thay thế gừng. Nghệ đen ở Việt Nam chỉ mọc tự nhiên đa số ở trên núi cao.II. Kĩ thuật trồng và chăm sóc
1. Chọn giống
Nghệ đen có 2 loại: Thịt vàng ruột đen và loại có thịt hơi xám, ruột đen đậm. Loại thịt vàng ruột đen có giá trị cao nên thường được ưa dùng. Loại thịt hơi xám, ruột đen đậm cũng có các công dụng như trên nhưng chủ yếu người dân trồng cây nghệ đen này đa phần là để vệ sinh cho các bà mẹ sau sinh. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà mỗi người có cách chọn lựa trồng cây nghệ đen khác nhau. Nên chọn củ nghệ không bệnh, không có mùi thối, nếu có nhiều nhánh thì tách ra từng nhánh nhỏ.
Xem kĩ thuật và chăm sóc nghệ
Công dụng của hoạt chất curcumin
Hướng dẫn nấu ăn bằng tinh bột nghệ
Cây nghệ trồng ở đâu có hàm lượng curcumin cao nhất?
Nghệ là loại cây trồng để lấy củ, nên việc lựa và chăm sóc đất là rất cần thiết cho sự phát triển của nghệ. Chọn khoảng đất có độ ẩm tốt, cày xới cho đất tươi xốp, lên luống khoảng 20 - 25 cm, rộng 1.0 - 1.2 m. Đất xẻ thành từng rãnh, lấp một lớp đất dày 2 - 5 cm, đặt củ nghệ đen lên, khoảng cách tốt nhất cho mỗi củ 20 - 25 cm, mỗi hàng cách nhau 30 - 35 cm.
Nếu cảm thấy đất không đủ chất dinh dưỡng cho cây thì có thể bón lót 1kg phân hữu cơ trộn với đạm urê theo tỷ lệ 10% phân đạm hoá học. Sau 20 - 25 ngày, lúc ấy cây nghệ đen được 5 - 6 lá, thì bạn sẽ bón thúc bằng phân kali đồng thời vun gốc để nghệ đen phát triển tốt nhất.
Nên thường xuyên chăm sóc cây nghệ đen bằng cách tưới tiêu, vun xới điều độ giúp giữ độ ẩm tốt cho cây. Cần tỉa bớt lá tránh cho mọc nhiều, để cây có thể cung cấp đủ chất nuôi dưỡng cho củ nghệ.
Do điều kiện thời tiết mỗi miền mỗi khác nhau, nên thời gian trồng cây nghệ đen cũng sẽ khác nhau giữa miền Bắc và miền Nam. Miền Nam thường trồng cây nghệ đen vào tháng 11, 12 còn miền Bắc thì có thể trồng muộn hơn. Khi lá nghệ đã già, hoặc không còn mọc lá non nữa thì có thể đào lên kiểm tra 1 vài củ nghệ đen, nếu thấy vỏ củ có màu vàng sẫm, da bóng thì đã đến lúc thu hoạch.Thời gian thu hoạch thích hợp từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau.
Nghệ đen không được dùng cho phụ nữ có thai và những người bị rong kinh do nghệ đen có tác dụng hoạt huyết rất mạnh.
Công dụng của hoạt chất curcumin
Hướng dẫn nấu ăn bằng tinh bột nghệ
Cây nghệ trồng ở đâu có hàm lượng curcumin cao nhất?
2. Chọn đất
3. Bón phân
4. Chăm sóc
5. Mùa vụ thu hoạch
III. Hướng dẫn sử dụng tinh bột nghệ đen
1. Tinh bột nghệ đen
Tinh bột nghệ đen khi sản xuất sẽ cho tinh bột màu trắng tinh, Làm tinh nghệ bắt buộc phải sấy không được quạt và phơi kể cả trời râm mát vì chất curumin có trong nghệ tiếp súc với tia cực tím sẽ thành chất độc. Ngoài ra tinh nghệ lọc chuẩn không có vị đắng và mùi nghệ mà sẽ có mùi thơm nhẹ của nghệ.
2. Công dụng
Nghệ đen có vị đắng, cay, mùi hăng, tính ẩm, có tác dụng hành khí, thông huyết, kích thích tiêu hóa, tiêu viêm, tiêu xơ. Nghệ đen là thứ thuốc sẵn có trong ngay vườn nhà. Nếu biết tận dụng, sử dụng đúng phương pháp, không những sẽ rất có lợi với sức khỏe, mà còn có thể chữa trị nhiều chứng bệnh.
3. Cách dùng
Dùng dạng tinh dầu bôi tại chỗ 1 lần/ngày giúp chữa ung thư cổ tử cung và âm hộ, ung thư da. Ăn không tiêu, đầy bụng, nôn mửa nước chua. Trị các vết thâm tím trên da
IV. Lưu ý
Hãy liên hệ ngay cho NOSAGO để biết thêm thông tin về nghệ nhé.
0943101943 - 0943900493
