Công dụng của củ nghệ tươi

Nghệ chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc dù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng gây phản ứng phụ.

• [accordion]
• Mục lục bài viết

• 1. Công dụng của lá nghệ vàng

         Đặc điểm của lá nghệ vàng        

  2. Tác dụng phụ của nghệ

       Các tác dụng phụ của nghệ

         Ăn nghệ tươi đúng cách

I. Công dụng lá nghệ vàng

Chúng ta đã nghe nhắc đến nhiều về củ nghệ vàng có nhiều công dụng quan trọng đối với sức khỏe lẫn làm đẹp. Nhưng ít ai nghĩ đến, lá nghệ vàng cũng có nhiều tác dụng hữu ích không kém. Bài viết này, mình sẽ giải đáp lá nghệ vàng có tác dụng gì để các bạn cùng hiểu rõ.

Đặc điểm của lá nghệ vàng

Do có mùi cay nhẹ và thơm nên lá của cây nghệ vàng được dùng làm rau sống ăn trực tiếp. Trong rổ rau tập tàng của người Nam Bộ thường có lá nghệ. Lá nghệ vàng non thường được dùng để ăn kèm với các món nướng, hong, xào lăn và mắm đồng.

Đồng thời, lá non của cây nghệ vàng dùng làm rau xào Lá nghệ vàng xắt nhuyễn có tác dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, dược dùng để chế biến các món xào ăn ngon như Ếch, Nhái, Thố linh, Lòng heo, Hải sản, Thịt bò, …

Xem thêm về chi tiết cách dùng tinh bột nghệ hiệu quả
Công dụng của tinh bột nghệ đỏ
Công dụng từ sản phẩm chứa curcumin
Sự khác nhau giữa nghệ xà cừ và nghệ cao sản

II. Tác dụng phụ của nghệ

Nghệ chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc dù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng gây phản ứng phụ.

- Đau bụng: Do có tính cay, dùng nghệ trong một thời gian dài có thể gây ra đau bụng.
Để tránh tác dụng phụ này, bạn nên dùng bột nghệ để có thể dễ dàng tan trong ruột, các chất dinh dưỡng được hấp thu ở ruột non nhiều hơn và giảm khó chịu cho dạ dày.

- Gây chảy máu: Một số hợp chất trong nghệ nếu tiêu thụ vào cơ thể quá nhiều có thể làm chậm quá trình đông máu, vì vậy nó có thể dẫn đến chảy máu.
Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc liên quan đến tiểu cầu thì nên lưu ý khi dùng nghệ. Tốt nhất nên tham khảo tư vấn của bác sĩ hoặc tránh dùng nghệ.

- Kích thích tử cung: Nghệ được biết đến là một chất có thể gây kích thích tử cung, vì vậy có thể có lợi cho dòng chảy kinh nguyệt. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú cần phải cẩn thận khi dùng nghệ để tránh bất kì tác hại cho em bé.

- Khó hấp thụ: Bổ sung nghệ theo đường uống thường khó hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng có trong nghệ. Tuy nhiên, điều này có thể được khắc phục bằng cách bổ sung vitamin tổng hợp có chứa piperine – một thành phần hoạt chất giúp thúc đẩy sự hấp thụ nghệ. Nhờ vậy, bạn có thể nhận được tất cả những lợi ích sức khỏe của nghệ.

 Ăn nghệ tươi đúng cách

- Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nghệ với liều lượng lớn có thể bị tiêu chảy, đổ mồ hôi, buồn nôn do nó có tính cay và kích thích dạ dày. Vì vậy, hãy giảm liều hoặc tránh dùng nghệ nếu bạn bị tiêu chảy và buồn nôn.

- Nữ giới bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.

- Những người bị sỏi mật và tắc nghẽn đường mật không nên sử dụng nghệ.

- Mặc dù phụ nữ mang thai thường sử dụng nghệ nhưng điều quan trọng là bạn phải nhờ bác sĩ tư vấn trước khi sử dụng chúng vì nghệ có thể là một chất gây kích thích dạ con.

- Những người bị bệnh về dạ dày, đường ruột nên uống tinh bột nghệ đen (tinh bột nghệ đen mật ong nước lọc) trước bữa ăn.

Nguồn internet